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江号称湖南洞庭,水质清澈、冰凉干净,生活其中的东江鱼肉质细嫩、甜美,是一般淡水鱼所不能及的,堪称绿色食品。同时,无污染水质,也造了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质,为居家、旅游、筵席的特色佳肴及馈赠礼品。 东江的水温长年在8-12摄氏度左右,鱼在冷水环境中生长较缓,富含丰富的氨基酸和蛋白质,鱼在水质优越条件下生长成的味道更加鲜美。所以,东江鱼比一般鱼塘的鱼具有更高的营养和食用价值。 [详细介绍]
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